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Posted by 滋賀咲くブログ at

干し柿

2022年12月29日

渋柿を買ってきて、皮を剥いて吊して
約一月半が経った

10日ほど前はまだ渋が残っていた

今日はどうかな？
試食をした

そしたら、完全に渋が抜けて
甘～い干し柿になっていた
甘いと言っても自然の甘さである

お湯に漬けたりとか、もんだりとかは
一切していないが
黴も発生せず、柔らかく仕上がった

うれしい～～！


  


Posted by まつわ at 07:00 │Comments(6)
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