この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

Posted by 滋賀咲くブログ at

梅漬け

2023年07月14日

6月に塩漬けしておいた梅を見ると
すっかり水があがって
カビも発生していない



スーパーに赤紫蘇が売っていたので買ってきた
これを入れればピンク色に染まって
いかにも梅干しらしくなる

それに紫蘇の香りがやはり良い

塩で揉んで灰汁を出してから樽に入れた
最初はこんな汚い色だが
酢と混じるときれいに発色する



後は梅雨明けに梅を天日に干す
今年の梅雨はいつごろ明けるのかしら

ウエザーニュースによると当分すっきりしないみたい  


Posted by まつわ at 07:00 │Comments(6)
このページの上へ▲