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Posted by 滋賀咲くブログ at

ピーマン味噌

2022年09月06日

米麹と三温糖を買ってきたので
ピーマン味噌に取りかかった

醤油とみりん、三温糖を少し温めて
米麹を入れて、少し置く

その間にピーマンをを切る
種を取ってテキトーにざくざくと切った

クックパッドのレシピでは粗みじん切りとか書いてあるが
ピーマン1キロやし、不揃いのピーマンだから
ざくざくと切った

あっ、シシトウも入れた

こんな感じ



弱火でぐつぐつと煮込んでいくと
30分もするとねっとりと固くなってきた

あれ、レシピでは1時間半煮るようにとあったのに
大丈夫かな？と心配になる

仕方ないのであともう少し煮込んで火を止めた



こうやって一晩寝かせておくことにした
明日になれば美味しくなってるかな？


  


Posted by まつわ at 07:00 │Comments(6)
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