さつまいものかりんとう

2022年10月10日

畑のさつまいもを掘り起こすとき
又々スコップで傷つけてしまった

そんなかわいそうな切れ端をかりんとうにした

細切りにして、油で揚げて
グラニュー糖を少し振りかけた

さつまいものかりんとう

それで気がついたが
掘ってすぐのさつまいもは
甘味が少ないし美味しくない

やはり1週間ぐらいは追熟しなければならない

それと「べにあずま」と「べにはるか」とは
食感が全く違うのが分かった

べにあずまはからっとなるが
べにはるかは柔らかくなる

これほど違うとは知らなかったなぁ


Posted by まつわ at 07:00│Comments(4)
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この記事へのコメント
なるほど

少し置いておいたほうが　甘くておしくなるのですね

わたしもいただいたら　そうしますね・・・・

かりんとう　食べやすくて　手が止まらなくなりそう！！
Posted by ねこねこ at 2022年10月10日 07:04
まつわさん～
お芋さんのケンピですね～～～　　　砂糖をまぶすんでしょうか？？？
それとも素揚げ？　　　いずれにしても美味しそう！！！

お米もそうですし、柿も寝かしたり、乾燥したりすると美味しいそうです…
お芋さんも収穫して直ぐは　水分が多くてスッキリと揚がらず、甘味にも欠けるかもですね？
一度試して比較して下さい！！！
Posted by 悠ちゃん4悠ちゃん4 at 2022年10月10日 15:01
ねこちゃん

店に売っているさつまいもやかぼちゃは
追熟してから出荷していると思います

家の畑で採った物は
どうしても急いで食べたいから
ついやっちゃいました
Posted by まつわまつわ at 2022年10月10日 15:02
悠ちゃんさん

さつまいもは揚げた後砂糖と塩を少し振りかけました
蜂蜜でもよかったかも　です
Posted by まつわまつわ at 2022年10月10日 22:46
 
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