山椒の実

2022年05月21日

畑へ行くと
山椒の実がなっているのに気がついた

これを取って冷凍しておき
来年、蕗を炊くときに使わねばならない

小さな木であるが今年は豊作みたい
でももう少し若いようなので
半分は次回に取ることにした
手も痛いし～～

川魚を煮るときにも必需品であるのだが
私は川魚は苦手で料理などしたことない..

山椒の実

ユキノシタ

山椒の木の下にはユキノシタが咲いていた
何とも特徴的な花と葉っぱで、おもしろい

山椒の実

山椒の実



Posted by まつわ at 07:00│Comments(6)
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この記事へのコメント
山椒の実はそうやって冷凍しとくと便利に使えますね・・・

そうそう　とるときに痛いんですよね・・・

義母は　収穫した実を　さっと湯がいてあくを取り

いいだしを取ってお醤油とお酒で　佃煮にしてました

お酒のあてに　白いご飯にあいます
Posted by ねこねこ at 2022年05月21日 07:51
まつわさん~
何でも有るし、遣られますね~山椒の実は完熟すると固くなります。
指で摘まんで少し柔らか目な時が収穫時ですネ☺️

指か痛いのは仕方無し、分厚い手袋を使って下さい！　　ミカン科には棘があるので、柚子も同じですね☀️
Posted by 悠ちゃん4悠ちゃん4 at 2022年05月21日 08:22
ねこちゃん

冷凍のないときは山椒は醤油でぐつぐつ炊いて保存していました
昆布の佃煮や川魚を炊く時に使ったようです

今は冷凍できるからほんと、便利ですね
Posted by まつわまつわ at 2022年05月21日 15:24
悠ちゃんさん

山椒は鋭いトゲがあるのです
柚子のトゲはもっと大きくて怖いぐらいです

美味しい物を食べるには苦労がいります
Posted by まつわまつわ at 2022年05月21日 15:26
まつわさん～
ユキノシタの花って　メッチャ可愛いですよね～～～　　此れに似た花で
山中で時折出逢う　ジンジソウが有るのですが、文字通り人の文字の形をしていて　花の上部分が模様や色が違いますけど・・・　ユキノシタ科で親戚です。

　映像を見て欲しくて添付しようとしましたが、　此処では出来ないと表示されました。残念です。　　一度お調べください‼
Posted by 悠ちゃん4悠ちゃん4 at 2022年05月22日 09:19
ジンジソウ、調べてきました
ほんと、可愛い花です

こんな花が山の中には咲いているのですね～＾＾
Posted by まつわまつわ at 2022年05月22日 16:31
 
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