茄子

まつわ

2023年07月17日 07:00

茄子は油を使うと色が綺麗に仕上がるし
味の染みもよくなって美味しいけれど
油をよく吸うのが気になる時は
こんな煮物にする

煮干しでだし（ここがミソ）を取って
塩と醤油を入れた薄味で炊くだけ

茄子には細かい切り目を入れておく



ショウガを乗せて食べたら
あっさりしているので一人2個はいけると思う