甘夏のママレード
甘夏みかんを袋にいっぱい貰った
毎年もらって、毎年マーマレードを作っている
家で作ったみかん類は農薬を使わないので
どうしてもこのように煤みたいな黒いものが付いてしまう
ブラシでごしごし洗えば綺麗になるから
気にしない
へたと種だけ取ってざくざく切って
グラニュー糖を目分量で3分の1ほど入れた
このごろの果物は甘いから
砂糖控えめで十分美味しい
焦げないように水を入れて煮詰めればこんな風に出来上がり
皮の裏の白い所も使っているから
少し苦いがなんとも奥深い味わいがする
この苦さがいい
これで甘夏を3個使った
後12、3個あるから何回も作らねばならない