角煮

まつわ

2022年05月30日 07:00

鰹の角煮を頂いた

今が旬の鰹なのだろうが
それを角煮にするにはかなりの時間が掛かると思う

しっかりと、からっと炊いてあって
お手間物をどうもありがとう




手土産は丸一本の初鰹

母が生きていた時のことであるが
義弟が鰹を1本持ってきてくれたことがある

市場で仕入れてそのままクーラーボックスで持って来たとかで
すぐに捌いてガスであぶって
鰹のたたきをその場で作ってくれた

これは美味しかったなぁ～
10年以上前のことを思い出した