白菜漬け

まつわ

2022年03月13日 07:00

白菜は塩だけで漬けても
甘くて美味しいが、日持ちがしない

そこで糠で漬けることにした
去年のたくあん漬けの上に乗せて
間借りをしている

糠で漬けると発酵して
ひと月ぐらいは持つかもしれない

ぬか漬けにした白菜




畑に残っていた白菜を全部採ってきた
これから暖かくなると
薹が立って花が咲いてしまうから

しかし、どうしよう～～
店に売っている物と比べたら小さいが
ぎっしりと詰まっている