秋茄子

まつわ

2021年09月27日 07:00

秋茄子のきらりきらりと籠いっぱい

長い系の秋茄子が採れる
煮物は十分食べた
おひたしにもした
天ぷらは美味しいけれどカロリーが少し気になるし
そんな訳で柴漬けにしてみた
茄子を適当に切って
茗荷と塩・梅酢を入れて重しをしておけば出来上がる
食べるときにはあらく刻む
これの一手間で美味しさはぐっと上がる

採れた茄子


ボウルに入れたところ



重しをして


出来上がり